בזבוז מזון הוא נושא עולמי מרכזי שמשפיע לא רק על הסביבה אלא גם על הכלכלה ועל הרווחה החברתית שלנו. לפי ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO), שליש מכל המזון המיוצר למאכל אדם מבוזבז ברחבי העולם, שמסתכם בכ-1.3 מיליארד טון מזון מדי שנה. זה לא רק בזבוז של משאבים אלא גם תורם לפליטת גזי חממה ולבעיות סביבתיות אחרות. למרבה המזל, ישנם צעדים שכולנו יכולים לנקוט כדי להפחית בזבוז מזון ולאכול בר-קיימא יותר
אחד הצעדים החשובים ביותר לצמצום בזבוז מזון הוא קניות נבונות. לפני שאתה הולך למכולת, עשה מלאי של מה שכבר יש לך במזווה ובמקרר. זה יעזור לך להימנע מקניית יותר ממה שאתה צריך או מקניית פריטים כפולים. הכינו רשימת קניות והצמדו אליה. קנייה דחופה היא גורם מרכזי לבזבוז מזון, מכיוון שלעתים קרובות אנו קונים פריטים שאנו לא צריכים או לא נשתמש בהם.
בעת קניות, שקול לקנות בכמויות גדולות או בכמויות גדולות יותר, במיוחד עבור פריטים בעלי חיי מדף ארוכים יותר או שניתן להקפיא אותם. זה יכול לעזור להפחית בזבוז אריזות ולחסוך כסף בטווח הארוך. עם זאת, חשוב להימנע מקניית יתר של פריטים מתכלים כמו פירות וירקות, מכיוון שיש להם חיי מדף מוגבלים ויש להם סיכוי גבוה יותר להתקלקל
דרך נוספת להפחית בזבוז מזון היא לבחור בתוצרת לא מושלמת או "מכוערת". פירות וירקות רבים נזרקים על ידי חקלאים וחנויות מכולת פשוט בגלל שהם לא עומדים בתקנים קוסמטיים. עם זאת, פריטים אלה הם לרוב מזינים וטעימים בדיוק כמו עמיתיהם המושכים יותר מבחינה ויזואלית. על ידי בחירה בתוצרת לא מושלמת, אתה יכול לעזור להפחית בזבוז מזון ולחסוך כסף בחשבון המכולת שלך. לאחר שהבאת את המצרכים שלך הביתה, חשוב לאחסן אותם כראוי כדי להאריך את חיי המדף שלהם. המשמעות היא שמירה של פירות וירקות במקרר או במקום קריר ויבש, ואחסון פריטים מתכלים כמו בשר ומוצרי חלב בחלק הקר ביותר של המקרר. חשוב גם לסובב את האוכל שלך, תחילה להשתמש בפריטים ישנים יותר כדי למנוע קלקול
בכל הנוגע לבישול, ישנם מספר צעדים שתוכל לנקוט כדי להפחית בזבוז מזון. ראשית, תכננו את הארוחות שלכם מראש והשתמשו במרכיבים הקרובים לתאריך התפוגה שלהם. זה יעזור להבטיח שאתה משתמש בכל המזון שרכשת ולמזער בזבוז. שקול להכין מנות גדולות של ארוחות ולהקפיא שאריות למועד מאוחר יותר, או לשנות שאריות למנות חדשות
דרך נוספת להפחית בזבוז מזון היא להיות יצירתיים עם הבישול שלך. השתמשו בשאריות ושאריות להכנת מרקים, תבשילים ותבשילים, או הפכו אותם לשייקים או מיצים. אתה יכול גם להשתמש בפירות וירקות נבולים או בשלים מדי במוצרי מאפה כמו מאפינס, לחמים ועוגות.
מתכונים שווים משאריות מזון
9 Must-Try Delicious Zero Waste Meals
https://zerowastechef.com/recipe-index/
לבסוף, כשזה מגיע לאכילה, חשוב לתרגל שליטה במנות. האמריקאים ידועים לשמצה בגודל המנות הגדולות שלהם, אשר לא רק תורמים לאכילת יתר אלא גם לבזבוז מזון. על ידי הגשת מנות קטנות יותר וחיסכון בשאריות, אתה יכול לעזור להפחית בזבוז מזון ולחסוך כסף בחשבון המכולת שלך
בנוסף לטיפים אלו, ישנן מספר אסטרטגיות נוספות בהן תוכלו להשתמש כדי להפחית בזבוז מזון ולאכול בר-קיימא יותר. לדוגמה, אתה יכול לעשות קומפוסט של שאריות מזון וחומרים אורגניים אחרים כדי ליצור אדמה עשירה בחומרים מזינים לגינה שלך. אתה יכול גם לתרום עודפי מזון לבנקי מזון מקומיים או לארגונים קהילתיים, או לחלוק אותו עם חברים ושכנים
דרך נוספת להפחית בזבוז מזון היא לתמוך בחקלאים וביצרנים מקומיים. על ידי קניית מזון שגדל ומיוצר במקום, אתה יכול לעזור להפחית את טביעת הרגל הפחמנית של המזון שלך ולתמוך בכלכלה המקומית שלך. בנוסף, אוכל מקומי לרוב טרי ומזין יותר ממזון שהובל למרחקים ארוכים
לבסוף, חשוב לחנך את עצמך ואחרים על ההשפעה של בזבוז מזון ועל החשיבות של אכילה בת קיימא. שתף את הידע והטיפים שלך עם חברים ובני משפחה, ועודד אותם לבצע שינויים קטנים בחייהם. אתה יכול גם להיות מעורב ביוזמות מקומיות או לאומיות לצמצום בזבוז מזון וקידום אכילה בת קיימא, כגון גינות קהילתיות או קמפיינים להפחתת בזבוז מזון
