איך להכין חלב שקדים ביתי וחמאת שקדים!

היום נלמד להכין חלב שקדים + חמאת שקדים.

המתכונים קלים לביצוע ולא דורשים מאמץ מיוחד. מוכנים? יש לנו גם רעיון מה לעשות עם הפסולת של השקדים. המתכון הזה לא רק בריא וטעים, הוא גם משאיר אחריו אפס פסולת. אתם הרי אוהבים מתכונים כאלה.

המתכון קל להכנה וניתן לחזור על הביצוע לעיתים קרובות בבית.  התוצאה מאוד טעימה ודורשת רק שני מצרכים! בנוסף נלמד להכין חמאת שקדים שזה פשוט ממרח מדהים לטוסט!

אם אתם חלק מהקהילה שלנו, אתם יודעים להעריך מתכונים פשוטים, טעימים, אורגניים וידידותיים לסביבה. המתכון הבא טוב לבריאות וטוב לכיס! החלב הזה מושלם לקפה של הבוקר, בדייסת שיבולת שועל ובשייקים.

סיבות להכנת חלב שקדים ביתי

למה להכין חלב שקדים בבית כשבכל מכולת יש חלב שקדים זמין?

• רכיבים טבעיים בלבד! בחלב השקדים שלנו יש רק שני רכיבים בעוד שבחלב שקדים שבסופרמרקט יש תוספים משפרי טעם ושימור.
• אחוז השקדים בחלב של הסופר מאוד נמוך! על מנת לייצר הרבה חלב, חברות המזון ממעטת  בשקדים כדי להעלות את הרווחים מהמוצר.
• חלב שקדים ביתי קל להכנה והרבה יותר טעים מחלב קנוי!

אז איך מכינים חלב שקדים ביתי?

מצרכים: כוס שקדים לא קלויים

שלב ראשון

השרו כוס שקדים (לא קלוים) בארבע כוסות מים מסוננים למשך לילה (8-10 שעות).

שלב שני

סננו את השקדים במים קרים.

שלב שלישי

הכניסו לבלנדר את כוס השקדים (המסוננים השטופים) והוסיפו להם עוד ארבע כוסות מים מסוננים. ערבבו עד שתגיעו למרקם אחיד.

שלב רביעי

בעזרת שקית להכנת חלב צמחי של אקונאווה או כל חיתול אחר (חשוב שהוא יהיה 100% כותנה אורגנית), סחטו את כל החלב אל תוך קערה.

שלב חמישי

מזגו את הנוזל מהבלנדר אל תוך בקבוק זכוכית מחוטא (מחטאים על ידי מים רותחים במשך שלושים שניות).

כמה זמן אפשר להחזיק את החלב במקרר?

• אפשר להחזיק חלב שקדים ביתי במקרר בתוך כד זכוכית למשך 3 עד 5 ימים.

מה לעשות עם שאריות השקדים?

• את שאריות השקדים אתם יכולים להוסיף לגרנולה ביתית בשייק הבוקר או להוסיף אותו לכדורי אנרגיה ביתיים.

חמאת שקדים ביתית

אז הבטחנו והנה אנחנו מקיימים. מתכון לחמאת שקדים ביתית. כל מה שאתם צריכים זה להוסיף שלב אחד בתהליך ויש לכם חמאת שקדים קרמית ועשירה.

אם אתם רוצים להוסיף טעם מיוחד לחמאת השקדים, אתם יכולים להוסיף בשלב השני, אחת או יותר מהתוספות הבאות:

• מקל וניל
• כף קקאו גולמי
• כף סירופ מייפל
• 2 תמרים
• כף שבבי קוקוס

שלב ראשון

חממו את התנור לחום של 170 מעלות וקלו את השקדים על נייר פרגמנט במשך 9-12 דקות. נערו את התבנית מפעם לפעם על מנת ליצור קלייה אחידה 

שלב שני

מיזגו את השקדים אל תוך הבלנדר. כאן אפשר להוסיף טעם מועדף שאתם אוהבים (אני הוספתי כפית תמצית וניל איכותית).

הפעילו את הבלנדר לזמן משוער של 10-20 דקות תלוי בעוצמת הבלנדר הביתי שלכם. מפעם לפעם עצרו וערבבו את השאריות מהצדדים.

שלב שלישי

שפכו את חמאת השקדים לתוך צנצנת מחוטאת .

כמה זמן אפשר להחזיק את חמאת שקדים  במקרר?

• אפשר להחזיק חמאת שקדים במקרר עד חודש אחד.

אנחנו מקוות שאהבתם את הפוסט. אם יש לכם עוד רעיונות כיצד ניתן להשתמש בשקדים, או מתכונים של חלב אגוזים אחר, נשמח לשמוע ולפרסם.